最古老的商品交易所成立于1848年。被称为芝加哥期货交易所(CBOT)。 它主要交易商品的期货和期权,如可可、糖、大米、玉米、乙醇和其他金属,如黄金和白银。 它于 2007 年与芝加哥商品交易所合并,现在称为 CME 集团。
CME 成立于 1898 年,是最重要的黄油和鸡蛋实物农产品交易所。 合并后,CME 集团被认为是最大的“票据”(期货和期权)交易所,提供大量商品期货和货币金融衍生品。
另一方面,纽约贸易委员会 (NYBOT) 创建于 1870 年,最初被称为棉花交易所。 它后来与咖啡、糖和可可交易所合并。 目前,主要处理上述农产品和橙汁的实物和纸质合同。
纽约商品交易所 (NYMEX) 成立于 1872 年,主要专注于乳制品和农场动物产品。 在全球金融危机和 2008/2009 年经济大衰退之后,它与 CME 集团合并,成为世界上最大的纸和实物商品交易所。
其他著名的交易所包括成立于 1951 年的东京商品交易所 (TOCOM)、成立于 1982 年的伦敦国际金融期货和期权交易所以及最近成立于 2000 年的洲际交易所 (ICE)。