การแลกเปลี่ยนสินค้าที่เก่าแก่ที่สุดก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2391 รู้จักกันในชื่อคณะกรรมการการค้าแห่งชิคาโก (CBOT) ส่วนใหญ่ซื้อขายกับฟิวเจอร์สและออปชันสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์ เช่น โกโก้ น้ำตาล ข้าว ข้าวโพด เอทานอล และโลหะอื่นๆ เช่น ทองคำและเงิน ถูกรวมเข้ากับการแลกเปลี่ยน Chicago Mercantile ในปี 2550 และปัจจุบันเรียกว่า CME Group
CME ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2441 โดยเป็นการแลกเปลี่ยนสินค้าเกษตรทางกายภาพที่สำคัญที่สุดสำหรับเนยและไข่ หลังจากการควบรวมกิจการ กลุ่ม CME ถือเป็นการแลกเปลี่ยน 'Paper' (ฟิวเจอร์สและออปชัน) ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับฟิวเจอร์สสินค้าโภคภัณฑ์และอนุพันธ์ทางการเงินจำนวนมากในสกุลเงินต่างๆ
ในทางกลับกัน New York Board of Trade (NYBOT) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2413 และเดิมเรียกว่า Cotton Exchange ต่อมาถูกรวมเข้ากับการแลกเปลี่ยนกาแฟ น้ำตาล และโกโก้ ณ ตอนนี้ ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสัญญาที่จับต้องได้และกระดาษสำหรับสินค้าเกษตรและน้ำส้มข้างต้น
New York Mercantile Exchange (NYMEX) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2415 โดยมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์จากนมและสัตว์ในฟาร์มเป็นส่วนใหญ่ ได้รวมเข้ากับกลุ่ม CME หลังจากวิกฤตการณ์ทางการเงินทั่วโลกและภาวะถดถอยครั้งใหญ่ในปี 2551/2552 เพื่อสร้างการแลกเปลี่ยนกระดาษและสินค้าทางกายภาพที่ใหญ่ที่สุดในโลก
การแลกเปลี่ยนที่โดดเด่นอื่น ๆ ได้แก่ Tokyo Commodity Exchange (TOCOM) ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2494, London International Financial Futures and Options Exchange ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2525 และล่าสุดคือ Intercontinental Exchange (ICE) ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2543